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生姜湯豆腐（4人分）
【材料】 お湯（600ml） 絹豆腐（一丁） 長ネギ（好きなだけ） 【調味料】 生姜 （好きなだけ） 鶏がらスープの素 （既定の量・好みの量） 【作り方】 ①600ｍｌの水と鶏がらスープの素を鍋に入れ …
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お好み魚の冷や汁（2人分）
【材料】 アジまたはイシダイ、またはマダイ（100ｇ） 豆腐（木綿でも絹ごしでも） （1/2丁） キュウリ （1本） ごはん （茶碗2杯分） 【調味料】 白ごま （大さじ2） みそ （大さじ3） だし …
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焼き豆腐の味噌ソースかけ（2人分）
【材料】 木綿豆腐（1丁） 【調味料】 みそ （大さじ1） 砂糖 （ 大さじ1 ） みりん （大さじ1/2） 醤油 （大さじ1/2） ラー油 （少々） 【作り方】 ①ざるなどで豆腐の水を切る（よく切り …
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タマネギ豆腐の卵とじ
【材料】 絹豆腐（1丁） たまねぎ （1個） 卵 （1個） 青ネギ （3本） 【調味料】 だし汁 （200ml） 醤油 （50ml） みりん （100ml） 水溶き片栗粉 【作り方】 ①タマネギを薄切 …
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麻婆豆腐（三人分）
【材料】 木綿豆腐（絹豆腐でも可）1丁 ひき肉（なんでも大丈夫）200ｇ 長ネギ 1本 【調味料】 ごま油 （大さじ1/2） 豆板醤 （大さじ3） 甜面醤（テンメンジャン） （大さじ3） オイスター …
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揚げ出し豆腐のとろソースかけ（3人分）
【材料】 木綿豆腐 1丁 青ネギ 【調味料】 醤油 大さじ3 みりん 大さじ3 酢 小さじ1/2（好みで入れても入れなくてもいい） 酒 大さじ3 にんにく 適量（みじん切りでもおろしでもチューブで …