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①レタスの芯を少しだけ包丁で切り落とし、切り落とした部分に小麦粉をまぶす ②乾燥を防ぐためレタスをビニール袋に入れ、芯の部分を下にして冷蔵庫の野菜室で保存する 上記の方法で約3週間保存がききます

【材料】 豚バラ（ブロック）　（2００ｇ） タマネギ 　（1/2個） 人参 　（1/3個） ピーマン 　（2個） ナス　（1/3個） パイナップル 　（輪っか状を2枚） ※今回は豚バラ肉、タマネギ、人 …

【材料】 ■ ■ バンズ 強力粉　（100ｇ） 水 　（60cc） 塩 　（2） ドライイースト菌 　（2.5） 牛乳　（少々） 白ごま　（少々） ■ ■ 具 ベーコン　（2枚） トマト 　（2枚） …

【材料】 イシダイ （一口大を12ブロック） 【調味料】 サラダ油 　（適量） 　 塩 　（少々） コショウ 　（少々） 片栗粉 　（適量） ■ ■ ■ マヨソース■ ■ ■ ■ ■ マヨネーズ　（大 …

【材料】 ナス 【調味料】 醤油　（大さじ1） 砂糖 　（大さじ1/2） 酢 　（大さじ1） ごま油 　（大さじ1/3） ラー油 　（小さじ1） 【作り方】 ①ナスの皮に2mm間隔で切れ目を入れ、一口 …

【材料】 ごはん　（茶碗1.5杯分） ひき肉　（80ｇ） タマネギ　（1/4個） ナス　（適量） 卵　（1個） キュウリ　（適量） プチトマト　（2個） 【調味料】 サラダ油　（大さじ1） ケチャップ …

①とろみをつけるだし汁を沸騰させ、弱火で沸騰状態を維持する ②おたまや木べらで回し続けているだし汁の中に、同割（水：片栗粉＝1：1）の水溶き片栗粉をほんの少しずつ入れていく（沸騰し回し続けているだし汁 …

【材料】 豚バラ肉ブロック 【調味料】 だし汁（ほんだしなどで作ってＯＫ）　（200cc） 醤油 　（50cc） 砂糖 　（大さじ1） ウスターソース 　（大さじ1.5） 【作り方】 ①熱したフライパ …

【材料】 豚肉　（100ｇ） タマネギ 　（1/4個） 【調味料】 豆板醤 　（大さじ1） マヨネーズ 　（大さじ3） 【作り方】 ①タマネギと豚肉を切る ②熱したフライパンで豚肉を炒める ③少し火が …

【材料】 ひき肉　（200ｇ） かつお節 　（軽く一握り） 卵 　（２個） 温かいごはん 　（500ｇ） 青ネギ 　（4本） 【調味料】 ごま油 　（大さじ2） 醤油 　（大さじ3） 【作り方】 ①フ …

【材料】 豚肉　（100ｇ）豚肉なら何でもＯＫ キュウリ　（1/2本） ナス 　（1/3） オクラ 　（2本） ※野菜は何でもよい 【調味料】 豆板醤 　（大さじ1） ★ ★ 合わせ調味料 ★ ★ ★ …

【材料】 パスタ　（一束100ｇ） タマネギ　（ 1/4個 ） ベーコン　 （ 100ｇ ） にんにく　 （ 1個 ） 他お好みの食材　 （ 好きなだけ ） 【調味料】 オリーブオイル　（適量） 塩　 …

【材料】 ごはん 　（お茶碗1.5杯分） 卵　（1個） 長ネギ チャーシュー 【調味料】 生姜　（適量） 塩　（ひとつまみ） ブラックペッパー　（ひとつまみ） 味の素　（ひとつまみ） オイスターソース …

【材料】 にんじん 【調味料】 水　（200ml） 砂糖　（大さじ1） バター　（大さじ1）15ｇくらい 塩　（ひとつまみ） 【作り方】 ①人参を5㎝くらいの長さに切り、太いところは縦4等分、細いとこ …

【材料】 水　（800ml） 白菜　（適量） 長ネギ　（適量） 【調味料】 中華あじ（粉末） コショウ　（少々） 片栗粉　（水溶き片栗粉 50ml ） 【作り方】 ①沸騰した水にカットした白菜と長ネギ …

とろみをつけるマーボー豆腐やあんかけ系の料理などで必須の片栗粉。失敗しない6個のコツ ①片栗粉と水の割合は片栗粉1：水2　（上手な人は片栗粉1：水1の人もいます） ②使う直前に混ぜる 片栗粉はすぐに水 …

【材料】 もやし　（一袋） 【調味料】 塩　（少々） 醤油　（大さじ1） おろしにんにく（チューブ可） 鶏がらスープの素（味の素でもほんだしでも可）　（ひとつまみ） ごま油　（大さじ1/2） 白ごま　 …

【材料】 木綿豆腐（絹豆腐でも可）1丁 ひき肉（なんでも大丈夫）200ｇ 長ネギ　1本 【調味料】 ごま油　 （大さじ1/2） 豆板醤　（大さじ3） 甜面醤（テンメンジャン） （大さじ3） オイスター …

【材料】 じゃがいも（男爵）3個 ハム　（丸ハム3枚くらい） にんじん　（長さ2㎝くらいを小さく刻む） コーン　（適量） 【調味料】 マヨネーズ からし 塩 ブラックペッパー コンソメ パセリ 【作り …

【材料】 パスタ　（2人分） 明太子　（写真のサイズくらい） 【調味料】 マヨネーズ　（明太子と同量） ブラックペッパー　（少々） 【作り方】 ①パスタを指定時間より1分程度短めに茹でる ②熱したフラ …

【材料】 鶏ひざ軟骨　200ｇ 長ネギ（白ネギ）　お好みの量 【調味料】 ★唐揚げ用 片栗粉　大さじ2 ★ピリ辛タレ 豆板醤（コチュジャンでも可）　20g 砂糖　大さじ1 醤油 　大さじ1 みりん 　 …

【材料】 にんにく　1～2個 タマネギ　1/2個 卵　1個 ごはん　茶碗1.5杯分 【調味料】 醤油　（タマネギが軽く浸るくらい） 鶏がらスープの素　（適量） ブラックペッパー　（少々） 塩　（少々） …

【材料】 鶏肉（むね肉でももも肉でもOK）50g たまねぎ　50ｇ ライス　お茶碗1.5杯分 卵　1～2個 【調味料】 ブラックペッパー　少々 ケチャップ　ライスの1/10程度 ウスターソース　少々 …

【材料】 冷めたごはん とろけるチーズ ウィンナー 【調味料】 醤油 【作り方】 ①お茶碗に冷めたごはんを入れ、ウィンナーを乗せてとけるチーズを振りかける ②レンジでチンする（600W60秒） ③醤油 …

（↑穀物酢が写ってますが今回は使いませんでした。バーナーは身の半身をあぶりに使いました） 【材料】 刺身で食べたい魚 長ネギ 青ネギ 【調味料】 醤油（牡蠣醤油がおすすめ） 砂糖 にんにく（みじんでも …

【材料】 木綿豆腐　1丁 青ネギ 【調味料】 醤油　大さじ3 みりん　 大さじ3 酢　小さじ1/2（好みで入れても入れなくてもいい） 酒　 大さじ3 にんにく　適量（みじん切りでもおろしでもチューブで …

【材料】 もやし 卵 青ネギ 【調味料】 ごま油 中華料理の素 塩コショウ 片栗粉 【作り方】 ①フライパンにごま油をしき、もやしを軽く炒め塩コショウを振る ②沸騰した鍋にもやしを入れ中華味の素を入れ …

【材料】 豚肉（豚こま、または豚バラ）　300g タマネギ中　1個半 【調味料】 本みりん　100ml 醤油　100ml 生姜　適量 【作り方】 ①フライパンに油を馴染ませ、余分な油は他の容器へ移す …

【材料】 ミンチ100ｇくらい（合挽でもなんでも） タマネギ100ｇくらい ニンニク 青ネギ 唐辛子 生卵（お好みで） 【調味料】 塩　1ｇ ブラックペッパー 鶏がらスープの素 【作り方】 ①タマネギ …

【材料】 余って使うのに困ったキャベツ　4人分くらい 余って使うのに迷ってるツナ缶　1缶 塩　ひとつまみ 醤油大さじ　1.5 砂糖大さじ　1.5 酢　0.5 【作り方】 1.キャベツを千切りにする 2 …