【材料】
ひき肉（600ｇくらい？？）
たまねぎ （2個）
卵（2個）
パン粉 （1カップくらい）
牛乳 （50ccくらい）
【調味料】
塩・コショウ （適量）
ナツメグ（適量）←入れたことない
【作り方】
①みじん切りにした玉ねぎとひき肉、卵、牛乳、パン粉をボールに入れ粘りが出てまとまるまで混ぜる
②冷蔵庫で1時間以上寝かせる（寒い室内なら冷蔵庫に入れなくてもＯＫ）
③成型し、油をひいたフライパンに入れてから火をかける（引いた油を伸ばすため一度火を入れ油を伸ばす）
④中火で2～3分焼き、焼き目が付いたら裏返し、ふたをして5～10分？くらい蒸し焼きにする
⑤中央にはしを刺して肉汁が出ればＯＫ
⑥ケチャップとウスターソースを混ぜたソースをかけて食べる
※玉ねぎの代わりに白菜やキャベツなどで作る場合は塩をもみこみ水分を絞ってから使う