人参とキュウリの甘酢サラダ（2人分）

【材料】

人参 （1/2本）

キュウリ （1/2本）

【調味料】

塩（板ずり用　少々）

酢（大さじ3）

砂糖 （大さじ2）

塩 （小さじ1/4）

【作り方】

①キュウリに塩を振り板ずりする。（食感が良くなり調味料がなじみやすくなる）

②キュウリと人参を細めの乱切り、または千切りにする

③バットに入れ塩を一つまみかけ5分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。（水けを拭くと味がなじみやすい）

④酢、塩、砂糖を混ぜ甘酢を作る

⑤バットに入れてある野菜に甘酢をかけて30分味をなじませる