ピリ辛中華丼（1人分）

【材料】

豚肉（イカやエビでもいい）　100ｇ

白菜　1/16個

もやし　1/4袋

長ネギ　（適量）

にんじん　短冊切りにしたもの5枚

青ネギ　（適量）

その他冷蔵庫にある食材

【調味料】

だし汁　（炒めた具材が浸るくらい）

塩　（だし汁の1％）

中華スープの素（鶏がらスープの素でもいい）

オイスターソース　（大さじ1/2）

豆板醤　（大さじ1）

砂糖　（大さじ1/2）

ごま油　（ 大さじ1/2 ）

ブラックペッパー　（適量）

水溶き片栗粉　適量

【作り方】

①豚肉に火を通し、野菜を炒める

②具材が軽く沈むくらいだし汁を入れる

③塩（だし汁の重量の1％）を入れ、中華スープの素、オイスターソースを入れる。その後豆板醤に熱を通して砂糖を入れる

④軽く火を通した後、水溶き片栗粉でとろみをつける

⑤ブラックペッパー、ごま油を適量入れる

⑥ご飯を盛った器にあんをかける