【材料】
人参 （1本）
りんご （1/4個） ←あれば
【調味料】
塩 （小さじ1/4）
■ドレッシング■
タマネギ （1/4個）
酢 （大さじ1）
塩 （小さじ1/2）
はちみつ （小さじ1/2） ←あれば
マスタード （小さじ2） ←あれば
オリーブオイル （大さじ3）
【作り方】
①人参を千切りにして塩をかけ15分置き、手で絞るかキッチンペーパーなどで水気をとる（えぐみがとれる）
②りんごは皮付きのまま千切りにする
③ドレッシングを作る調味料はオリーブオイル以外を全部瓶かボウルに入れよく混ぜた後、オリーブオイルを入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせる
④人参とリンゴを混ぜ容器にドレッシングをかけてよく和え15分以上おいて馴染ませる