しおれた野菜の復活方法

レタスやキャベツ、他の葉物野菜で活用できる技です。冷蔵庫でしなしなになってしまった野菜は

50℃くらいのお湯に1～2分つけると鮮度がよみがえったようにシャキシャキになる

また、しおれてなくてもサラダなどを作る際は20～30分冷水につけるとパリッとする。ざるとキッチンペーパーなどでしっかり水気を切りるとドレッシングがよくなじむ