【材料】
たまねぎ （3個）
人参 （1個）
だし汁 （1000ml）
【調味料】
ルー （だし汁に適した量）
ウスターソース （大さじ1.5）
ケチャップ （大さじ1）
ブラックペッパー （少々）
【作り方】
①タマネギは半月切り、人参は乱切りにする
②フライパンにサラダ油を引き、タマネギがあめ色になるまで30分くらい炒める
③あめ色になったら人参を入れ、タマネギが焦げないように人参に火を通す
④だし汁を入れ、いったん沸騰させた後、火を止めてルーを入れ、ルーを溶かしてトロみが出るまでまた火を入れる（鍋に移してやってもいい）
⑤ウスターソースとケチャップ（隠し味）、ブラックペッパーを入れ、弱火で5～10煮込む
⑥一晩寝かせて完成