【材料】
豚バラ肉ブロック
【調味料】
だし汁（ほんだしなどで作ってＯＫ） （200cc）
醤油 （50cc）
砂糖 （大さじ1）
ウスターソース （大さじ1.5）
【作り方】
①熱したフライパンに脂側を下にして焼き、順に全面に焼き色を付けていく（肉から油が出てくるので油はひかない）
②鍋に豚バラ肉を入れ、肉が2/3浸かるくらいまでだし汁を入れ、醤油、砂糖を入れる。だし汁：醤油：砂糖は10：3：1の割合が目安
③落し蓋をし15分煮込み、肉を裏返した後さらに落し蓋をして15分煮込み肉の中まで火を通していく
④煮汁が煮詰まってきたら出来上がり