錦糸玉子（卵1個分）

【材料】
卵　（1個）

【調味料】

酒 （小さじ2/3）

砂糖 （小さじ1）

塩 （少々）

サラダ油 （小さじ1/2）

【作り方】
①卵をしっかり溶く
②フライパンにサラダ油を入れて温める
③卵を入れて広げる
④少し固まったら火を消してフタをし、フライパンを濡れタオルに乗せて1～2分蒸す
⑤まだ液体部分が残っていたら追加で火にかける