【材料】
タマネギ （1個）
人参 （1/2本）
豚バラ肉 （500ｇ）
ルー （80ｇ）
【調味料】
サラダ油 （大さじ3）
水 （カップ2と1/2）
マーマレード （大さじ1）
【作り方】
①フライパンに油を引き薄切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒める（うまみと甘みを出す）（中火）※このとき焦げないように水を加えながら炒めると早くあめ色になる
②あめ色になったら乱切りにした人参を加えて軽く炒め、水、マーマレード（コクだし）を加え、人参に火が通るまで煮る（弱火）
③火を止めてカレールーを入れる
④別のフライパンで豚バラ肉を炒め、ルーの鍋に移す
⑤トロミがつくまで煮る（約5分）
⑥一晩寝かせて完成